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Descripción de la receta Cous cous de cordero y pasas
Un rico plato de cordero acompañado con cous cous, garbanzos y pasas, un plato típico de la cocina de Marruecos.Recetas de Carnes » Cordero y cabrito
Preparación en 30 Minutos
Cocción en 50 Minutos
Para 4 personas
Enviada el 08 Julio de 2008
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Cous cous de cordero y pasas?
- 3 cañas de cordero
- 2 cebollas
- media cucaharadita de especias tumeric
- 1 cucharadita y media de genjibre
- pimineta
- azafrán
- cilantro
- perejil
- 420 gr. de garbanzos de bote
- 1 cebolla
- 90 gr de pasas
- cous cous
- aceite de oliva
¿Cómo se prepara Cous cous de cordero y pasas?
Agregar el cordero a una olla con aceite, la cebolla, el tumeric, el genijibre, el azafrán, y la pimineta negra. Rehogar. Añadir medio litro de agua, las hierbas y la sal. Cocer durante hora y media.
Trocear el cordero y poner en una sartén con los garbanzos, las pasas y la cebolla extra. Rehogar durante 20 minutos con agua si fuese necesario. Cocer el cous- cous mientras tanto. Servir el cous- cous con el el cordero y los garbanzos.
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